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Maison OCTOBRE
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チーズ大好き♪
e0090926_12551889.jpg昨日お友達のakikoちゃんから、旦那さんのヨーロッパ出張土産のチーズを2種類いただきました。冷蔵庫のチーズを数えてみたら、ナチュラルチーズだけでなんと6種類!(娘のおやつ用のキャンディチーズも別に常備。)
時計の12時のところから右回りに、ヨーロッパ(乗り換え地のドイツ産?)土産のチーズ2種、ケーキ作り用に常備しているクリームチーズ、大好きなカマンベール、17日のブログにも書いたフランス産のウォッシュ、パスタやリゾットにおろしてかけるとおいしいパルミジャーノレッジャーノ(うすーく切ってお酒のおつまみにも最高!)・・・眺めているだけで幸せ。こうして並べるとホテルの朝食みたいじゃない? 朝からお土産のチーズ2種とウォッシュの3種類も食べちゃった。どれもちょっと臭いけど、口に入れるとマイルドなお味。うーーん、さらに幸せ。
akikoちゃんからは、他においしいオリーブと生ハムもいただきました。いつもありがとう♪ここのパパのお土産セレクトは最高なのです!
帰ってきたばかりのパパは、また今週の土曜日からトルコへとんぼ帰りなのだそう。あっという間のおうち滞在です。寂しいね。でもその間たくさん一緒に遊ぼうねー♪
# by octobre_nagasaki | 2005-10-20 12:58 | C'est bon!_おいしいもの | Comments(2)
我が家のおうちパン
e0090926_22363378.jpg我が家の定番パンは3種類。Dの好きな甘み少な目あっさり味のさくさくっとしたパンドゥミ、娘の大好きなレーズンをたーっぷり入れたテーブルロール、それと私の大好きなイチジクとくるみがたくさん入ったライ麦入りのパンです。今日はコレを焼きました。最近はこれにもちもちのベーグルがプラス。
我が家では毎朝パンを食べるので、以前からホームベーカリー(HB)を使って食パンを焼いていたのですが、長崎はカステラ発祥の地のお土地柄か甘めでふわふわのパンが多いので、あっさり味でハード系のパンを求めて、引っ越してきてからHBの出番がさらに増えました。凝り始めると、粉の種類によって出来上がりのパンの食感や甘みに違いが出ることがわかり、今の配合に決まるまでいろいろと自分なりに試して、それぞれのパンに合うように4種類の粉を使い分けて好みの食感に仕上げています。
パン屋さんに買いに行かなくてもおうちで自分好みのパンが作れるなんて、ホントHBと食材のネットショップCUOCAのお陰です。maple_cupboard*のaya*ちゃんも書いていたけれど、CUOCAはおうちでお菓子やパンを焼く人のつよーい味方。お菓子教室で使う材料も、ほとんどCUOCAで調達しています。重い粉もバターでも、おうちに直接届くのもうれしい!くろねこのお兄さん、いつも重~い荷物を5階まで運んでもらってありがとう~。(うちはエレベータがない建物の5階に住んでいるのです!)

#今日のガレットは紅玉で作りました~。酸味のある紅玉は、焼いても味がしっかりしておいしかったですヨ。サン津軽で作った皆様もお試しを♪
# by octobre_nagasaki | 2005-10-19 22:36 | pain_パン | Comments(0)
今日のお菓子
e0090926_22111575.jpg今日のお菓子教室は、みんなのカリスマaya*ちゃんちで。いつものように楽しいトークも盛り上がりました。
aya*ちゃんちのオーブンには丸い天板があるので、今日のガレットはこんな形にしてみました。四角く焼いてもいいし、一人分の大きさに小さく抜いて焼いてもかわいい♪おいしいリンゴが出回る時期になったのでおすすめのおやつです。
「どんなリンゴが向いてますか?」ってよく聞かれます。焼いても身がしっかりしていて酸味があるほうがおいしいので、甘みと酸味のバランスの良い紅玉なんかがいいと思います。今まで紅玉を見かけなかったので、教室ではサン津軽を使っていましたが、これも美味しいですヨ。
今日、今年初めて長野産の紅玉を見かけたので、明日の教室はコレを使おうかな。陽光という種類も売っていたので買ってみました。甘酸っぱくてコレもいい感じ♪明日の朝食はコレですね。
スターキングという、酸っぱくてぱきっとしたリンゴを覚えている人いますか~?焼き菓子やジャムにはあのくらいの方が美味しいのだけれど、最近全然見かけません。果物もどんどん甘く改良されてますよねー。小さい頃は、グレープフルーツやイチゴもお砂糖や練乳をたっぷりかけないと食べられないくらい酸っぱかったけど、最近のはびっくりするくらい甘くておいしいですものね。e0090926_22481957.jpg

aya*ちゃんからお土産に、お手製のシナモンロール@をいただきました~。明日の朝がまたまた楽しみです・・・と思ったけど、この画像を撮った後我慢できずに1個食べちゃった。おいしかったで~す。aya*ちゃん、ごちそううさまー♪
# by octobre_nagasaki | 2005-10-18 22:11 | gateau_お菓子 | Comments(2)
明日の朝食
e0090926_23573643.jpg仲良くしてもらっているママ友のyokoちゃんから、福岡にある天然酵母のパン屋さんのパンを買うから一緒にいかが?とお誘いを受け、いくつか一緒に買ってもらいました。ここのパンは、以前にも他の友達にいただいたことがあり、このあたりのママたちに人気のパンなのです。
オリーブの入った「クレタ島のパン」、黒くてもっちりした「「森のパン」などネーミングも素敵。なにより、「自家製古式天然酵母使用」というところに惹かれます。。。
yokoちゃん宅にパンをもらいに行った帰りにスーパーに寄ったところ、私の好きなウォッシュタイプのチーズが20%割引に!
ウォッシュタイプって最近ちょっとしたスーパーでもおいてあるのですが、好みが分かれるせいか、賞味期限に近くなっても残っていて格安で買える確率が高いのです。さらにチーズは、割引になっているくらいの方が、熟成が進んでいて食べごろ。これは以前勤めていた職場の食通のおじ様に教えてもらったことで、その通りなのですヨ。
おいしいパンにおいしいチーズ。ふふふ。明日の朝食が楽しみです。
# by octobre_nagasaki | 2005-10-17 23:57 | pain_パン | Comments(4)
七五三
e0090926_16262094.jpg娘の七五三のお参りに行ってきました。
Dが今月末から1ヶ月程度、ブラジルに出張することになったため、急遽、今日行くことに。でもお天気には恵まれ、気持ちの良い青空の下、初めての着物を着て草履の鈴をならしながら、とても嬉しそうに歩いていました。
今日の八坂神社はお宮参りの赤ちゃんで一杯。そよのお宮参りも3年前のちょうど今頃だったことを思い出しました。初々しいママたちと小さな赤ちゃんに、3年前の自分たちの姿を重ねつつ、大きな怪我や病気もなく、ここまですくすくと育ってくれたことに感謝です。
家に帰ってから、神社でもらった飴を家族で食べました。甘木飴という、中心に生姜を甘く煮たものが入っていて、めずらしい~、オイシィ~と調子に乗って食べてたら、ガリッ。 あれ!? 歯にかぶせていた金属が取れちゃった~。ショック~!明日歯医者さんに行かなきゃ・・・。これから七五三にお出かけの皆様、くれぐれもお気をつけください。
# by octobre_nagasaki | 2005-10-16 16:26 | Mes enfants_子供のこと | Comments(2)