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Maison OCTOBRE
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いちじくのコンポート。
いちじくのコンポート。_e0090926_1221055.jpg

これは、もって帰ってきたフレッシュなフルーツとは関係ありませんが、
「ことことDay」のついでに。

この秋何度作ったか、わからないくらい
我が家の定番になった、いちじくのコンポート。

冷蔵庫の中に常備。
残っているシロップに、赤ワインをつぎ足し、つぎ足し、ことこと煮ています。

最初は、フレッシュないちじくで作っていましたが、
フレッシュなのが手に入らなくなった今は、ドライいちじくを使って。

シロップがどんどん濃厚になって、本当においしい。
スターアニス(八角)の香りがポイントです。
by octobre_nagasaki | 2007-11-26 18:00 | confiture et compote
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