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Maison OCTOBRE
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おいしいシチュー。
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牛タンシチューで有名な大村のレストランTOM'S
アメリカ産牛肉の輸入禁止を受けて、一時期タンシチューをお休みしていた様ですが、今日お店の前を通り掛かったら、国産やオージービーフでタンシチューを再開していたので行ってみました。

オーダーしたのは牛タンシチューと牛頬肉のシチュー ポルト酒風味。(画像は、牛頬肉のシチュー)
お肉はお皿ではしっかりと形があるのに、口にいれたとたん繊維がはらはらとくずれていくくらい柔らかく煮込んであります。かといって、全くぱさついていなくて、とろんとした口当たりでとってもおいしい。
それぞれ濃厚なドミグラスソースで煮込んだものですが、頬肉の方はポルト酒が使われていて、違った風味に仕上がっていてどちらも楽しめました。

コースについている本日のスープは、そら豆と人参とキャベツのポタージュ。野菜の甘みが優しい美味しいスープでした。

季節のサラダ、自家製パン、デザート(卵たっぷりの濃厚プリンとクリームチーズのムース)までしっかりいただいて、今日が誕生日のDも大満足。
家族で久々にゆっくりと美味しいディナーを堪能した夜でした。


kanna
by octobre_nagasaki | 2006-07-03 22:20 | C'est bon!_おいしいもの
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