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Maison OCTOBRE
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2019 4月お菓子Basicクラス レッスンのお知らせ

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4月のお菓子Basicレッスンは苺のタルトを作ります。

サクサクのパートシュクレの敷き込み方、

こくのあるクレームだマンドの作り方
クレームパティシエールの炊き方をお伝えします。

旬ぎりぎりですが、
長崎産の完熟いちごと合わせる美味しさをお楽しみください


レッスン予定日:
4月9日(火) 残り3名様
11日(木) 満席になりました。
12日(金) 残り1名様
16日(火) 残り3名様
17日(金) 残り3 名様

時間はどの日も 10:30~14:30ごろまで

エプロンと筆記用具、
お持ち帰りのタルト(直径12cm×高さ8cm程度)を
入れる容器をお持ちください。

レッスン受講料;¥4,000


みなさまのご予約お待ちしております。



日々の暮らしやお知らせ、レッスンの様子は

Instagram @maisonoctobre をチェックしてくださいね。

ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。




# by octobre_nagasaki | 2019-03-05 14:40 | gateau_お菓子
お菓子Basicクラス 2019年度 新規募集のお知らせ

長崎はすっかり暖かくなって

どんどん春めいてきていますね。


春から新しいこと始めてみませんか?

Maison OCTOBRE お菓子Basicクラスでは

2019年度 新規生徒さまを10名程度 募集いたします。

予定の人数に達しましてので

募集は終了いたします。

体験レッスンなど可能な月もありますので

お尋ねくださいね。


お菓子Basicクラスは、

お菓子の基本となる15メニューを

3年かけて学んでいただくコースです。

修了された方はアトリエクラスに進んでいただけます。


詳しくは、右のタブ「教室のご案内」をご覧ください。


ご興味持たれた方は、

右下の「メールはこちらから」から

お名前、ご連絡先(携帯番号)を記入の上

メールをお送りください。

こちらから返信いたします。


またInstagramの ダイレクトメールからも受け付けています。


ご質問も同様にどうぞ。


みなさまのご応募お待ちしております。



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ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。




# by octobre_nagasaki | 2019-02-25 11:34 | gateau_お菓子
2018 9月お菓子アトリエクラス レッスンのお知らせ

みなさま こんにちは。

9月のアトリエクラスレッスンのお知らせです。


アトリエクラスレッスンでは

去年、私自身が気に入って何度も焼いた

いちじくのガレットをご紹介します。


<レッスン予定日>

9月 21日(金) 満席になりました
   25日(火)残り2名様
   26日(水)満席になりました
   27日(木)残り4名様
   28日(金)満席になりました


時間はどの日も 10:30~14:00ごろまでです。


<レッスン料>

\3,500


お持ち帰りお菓子を入れる容器(直径12cm、高さ4cm程度の焼き菓子が入るもの)

エプロン、筆記用具をご用意ください。


アトリエクラス在籍の方は、

ご希望日を、できれば第3希望までお書きの上、

LINE@からお申し込みください。

後ほど、皆様のご予約を調整して、ご予約確定のお返事をお送りします。



みなさまのご予約をお増しております。




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# by octobre_nagasaki | 2018-08-18 18:13 | gateau_お菓子
2018 9月のお菓子Basic レッスンのお知らせ


少し秋が近づいたかな

そんな気温の日が、昨日今日と続いていますね。

みなさま いかがお過ごしですか?


いやー 今年の夏の暑さは本当にきつい。

そして、週に一度くらいは台風の心配をしなくてはいけない日々。

なんだか、ぜんぜn夏休みどころじゃなかったですね。

このまま 少し涼しい日が続いてくれるといいのだけれど、甘いかな。。。


さて、9月のお菓子Basicクラスでは、

そんな残暑の日に楽しんでいただけるデザートをご紹介します。


バニラアイスクリームは、コルドンブルーのレッスンで

初めてできたてのものを食べて

その滑らかな口どけにものすごーく感動したもの。

アイスクリーマーで出来立て、一度も冷凍庫に入れていない滑らかさは

シェフだけの特権 とも言われるもの。

我が家のデロンギアイスクリーマで出来立てのお味を楽しんでいただきます。


セミフレッドは、アイスクリーマーがなくても楽しめる

冷たいデザート

バットで固めて、ナイフでサクッと切り分けていただきます。



これまでのBasicクラスのアイスクリームレッスンとは
メニューを変えていますので、
これまでにBasicクラスを修了された方でも ご興味ある方は
ぜひご参加くださいね。



<レッスンメニュー>

バニラビーンズたっぷりの濃厚バニラアイスクリーム
アメリカンチェリーといちじくのセミフレッド
コーヒーのセミフレッド

フレンチトーストともに

今回はお持ち帰りのお菓子はありません。


<レッスン予定日>

9月 11日(火)満席になりました
   12日(水)満席になりました
   13日(木)満席になりました
   14日(金)残り1名様です
   18日(火)満席になりました


時間はどの日も10:30~14;00ごろまで


<レッスン料>

\3,500


エプロンと筆記用具をお持ちください。



お菓子Basicクラス在籍の方は、
ご希望の日を できれば第3希望までお書きの上、

LINE@からお送りください。

皆様の予約を調整して、ご予約確定のお返事をお送りいたします。


皆様のご予約お待ちしております。





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# by octobre_nagasaki | 2018-08-18 17:43 | gateau_お菓子
2018 夏のお料理Spoonクラス レッスンのお知らせ

長崎では、おくんちの小屋入りもあり、

梅雨入りのニュースもあって

すこしずつはっきりしないお天気の日が増えてきましたね。

みなさま いかがお過ごしですか?


さて、そんなじめじめとするお天気を飛び越えて

夏を楽しむ、さわやかなお料理を一緒に楽しみましょう。


夏のお料理レッスンは全て満席になりました。

ご予約ありがとうございます

(6月6日追記)

春のレッスンご参加の方の優先ご予約受付中です。

できれば第3希望まで、LINE@にお送りください。

後ほど調整して、ご予約確定のご連絡をお送りいたします。


<2018 夏のお料理レッスン>

夏野菜のテリーヌ

長崎のお魚を使ったブイヤベース

自家製フロマージュブランでつくるクレメダンジュ


〈開催予定日〉
6月 26(火)

27(水)

28(木)

7月 5(木)

6(金)

10(火)満席(グループレッスン)

11(水)

12(木)

13(金)満席(グループレッスン)

18日(水)


全10回

時間はどの日も11:00~14:00ごろまで


〈受講料 〉 ¥5,000円




皆様のご予約お待ちしております。




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# by octobre_nagasaki | 2018-06-02 12:12 | Cuisine_お料理レッスン