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Maison OCTOBRE
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2016 夏のワイン講座のお知らせです。
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2016年夏の Maison OCTOBRE スキルアップ講座
ワイン講座のお知らせです。

受講料間違えていました。 4000円に訂正しています。

今回も ワインの森永 ソムリエールのさなえ先生にお越しいただき、
夏に飲みたいワインを勉強します。

今回は、前回2015冬の時に話の出た通り、フランスはアルザス地方のワインに
特化したお話をしていただきます。


アルザス縛りの中から 夏に飲みたい5本をチョイスしていただきました。

①泡
②白 ゲヴュルツ
③白 優しめリースリング
④白 キリッとリースリング
⑤白 偉大なリースリング

個人的には、偉大なリースリング、気になります。

なお、この講座ではお料理レッスンは行いません。
チーズ、リエットなど 合うおつまみを用意しておきますね。

<ワイン講座 開催日>

7月14日(木)  残り2名様
  15日(金)  残り4名様


時間はどちらも 11:00~13:00 ごろまで
各10名様まで

<受講料> ¥4000


皆様のご予約お待ちしております。









日々のお知らせやレッスンの様子などは
Instagram  @maisonoctobre 
にて発信中。チェックお忘れなく~♡ 
ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。


by octobre_nagasaki | 2016-06-20 19:45 | vin_ワイン講座 | Comments(0)
お菓子Basicクラス 7月のレッスンのお知らせ 送付しました。
先ほどまでに お菓子Basicクラス在籍の方へ
7月のレッスンのお知らせメールを送付しました。

7月のメニューは、オレンジのババロア
じめじめした季節に、目にも美味しい、爽やかなアントルメです。

もし、まだメールが届いていないという方がいらっしゃいましたら
kannaまでお知らせくださいね。

ご予約受付開始は、明日10:00からです。
みなさまのご予約お待ちしております。








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by octobre_nagasaki | 2016-06-07 09:29 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(2)
2016 夏のお料理レッスン ご予約受付中です。
今回の夏のお料理レッスンは 全12回すべて満席になりました。
ご予約くださった皆様 ありがとうございます。
今回は新規の方の募集は行いません。

次回は 秋のレッスンになります。
空きがありましたら、Instagramとこちらでお知らせする予定です。


現在、夏のお料理レッスン 優先ご予約受付中です。
空席残りわずかとなっていますので、ご予約がまだの方、ご連絡お待ちしておりますね。

また、これまでにご予約くださった方へは、先ほど予約確定のメールをお送りしました。
まだ届いていない方がいらっしゃいましたら、ご連絡お願いします。


2016夏のお料理レッスンSpoonクラスのテーマは
「夏に楽しいアペロ!!」


お友達との持ち寄りパーティや
お休みの日の夕方に早い時間から ご家族とゆっくり飲み始める時にぴったりな
4品をご紹介します。


またどれも、冷蔵庫で保存できるものばかりですので、
保存瓶への詰め方をご紹介して、ピクルスをお持ち帰りいただきます。
ピクルスは、昨年野菜ソムリエのイベントで販売し、大変好評だったものです。
ぜひ、お家でもお楽しみくださいね。


<メニュー>
・長崎野菜の自家製ピクルス
・豚のリエット
・タプナード メゾン
・マンゴーのフレッシュジャム

合わせて、「 明治のおいしい牛乳」でつくる リコッタチーズ と ビシソワーズも。
暑い夏に さわやかなパーティをお楽しみくださいね。


<レッスン予定日>
6月 2日(木) 満席になりました。
  3日(金) 満席になりました。
  8日(水) 満席になりました。
  9日(木) 満席になりました。
  10日(金) 満席になりました。
  14日(火) 満席になりました。
  15日(水) 満席になりました。
  16日(木) 満席になりました。
  21日(火) 満席になりました。
  22日(水) 満席になりました。
  23日(木) 満席になりました。
  24日(金) 満席になりました。



時間は、どの日も11:00~14:30ごろまで


<レッスン受講料>
¥5,000 (お持ち帰りのピクルス付き 瓶はこちらで用意します)

できれば、ご希望日を複数お知らせくださると調整に助かります。
みなさまのご予約お待ちしております。








日々のお知らせやレッスンの様子などは
Instagram  @maisonoctobre 
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ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。


by octobre_nagasaki | 2016-05-15 14:40 | Cuisine_お料理レッスン | Comments(0)
日々のお知らせについて
これまでこちらのブログにて、レッスンのご案内メールなど
日々のお知らせを掲載してきました。

今後は、 Instagram  ユーザー名:@maisonoctobre 
にて 日々のお知らせを発信していきますので、チェックお願いします。
ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。

なお、こちらのブログはレッスンの空き状況などのお知らせを載せますので、こちらもどうぞ、ご覧くださいね。 






日々のお知らせやレッスンの様子などは
Instagram  @maisonoctobre 
にて発信中。チェックお忘れなく~♡ 


by octobre_nagasaki | 2016-04-18 16:50 | nouvelles_お知らせ | Comments(0)
お菓子アトリエクラスレッスン ご予約受付中です。
お菓子アトリエクラスの皆様へ


5月のフランス地方菓子レッスンのご予約ありがとうございます。
これまでにご予約のご連絡をいただいた方へは確定メール送信しています。
ご確認ください。

まだ届いていないという方がいらっしゃったら、kannaまでご連絡お願いします。

<レッスン予定日>
 10日(火)残席 3名様
 11日(水)残席 2名様
 12日(木)残席 1名様
 13日(金) 満席になりました
 17日(火)残席 1名様

ご予約まだの方、ご連絡お待ちしておりますね。






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ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。


by octobre_nagasaki | 2016-04-18 16:39 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
イチゴのタルトレッスンのご予約確定メールお送りしました。
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お菓子Basicクラスの皆様へ

4月の苺のタルトのレッスンへのご予約ありがとうございます。
先ほどまでに、ご予約確定メールお送りしました。
ご確認くださいね。

もし、まだ届いていない方がいらっしゃったら
お手数ですが、kannaまでご連絡お願いいたします。

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<レッスン予定日>
4月 19日(火) 残り1人
   20日(水) 残り2人
   21日(木) 残り1人
22日(金) 満席になりました。
27日(水) 満席になりました。

なお、26日はレッスン予定から外しました。
ご予定されていた方、ごめんなさい。

レッスンのご予約がまだのBasicクラス在籍の方、
ご連絡、お待ちしていますね。

また、Basicクラス修了された方の中で、
3年前の苺タルトのレッスンを未受講のかたがいらっしゃったら、
遠慮なくご連絡くださいねー。








Instagram ほぼ日更新中。 →   


by octobre_nagasaki | 2016-04-01 15:52 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
2016春のお料理レッスン 開催しています。
先週より、2016年春のお料理Spoonクラスのレッスンがスタート
春の軽やかな泡のお料理を楽しんでいただいています。

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前菜は、アサリのムースリーヌ(泡)でいただく、菜の花とホタテ。

泡を口に入れた生徒さん
「初めての感覚」
「アサリなのに、形がなーい。。。」
と不思議そう。

泡のお料理 大成功です!!


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二皿目は、リクエストレッスンのキッシュとスモーク。
キッシュは、「また教えてください」と リクエストの多かったメニューなので
4年ぶりの登場となりました。

春らしく、グリーンピースとふんわりとしたリコッタチーズの組み合わせです。


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デセールも泡。
メレンゲをオレンジソースに浮かべた イル フロッタント。
オレンジの皮とピスタチオでオシャレさせてます。

この泡も初体験の方が多くいらっしゃって、
楽しんいただいています。

卵も春の食材ですからね。
とにかく春 満載のメニューです。

今週、来週、そして4月まで続きます。
どうぞ、お楽しみに。
(募集は終了しています。)









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by octobre_nagasaki | 2016-03-09 08:55 | Cuisine_お料理レッスン | Comments(0)
2016年度 お菓子Basicクラス 第8期生 募集のお知らせです。
今年度のお菓子Basicクラスの新規募集は 定員に達しましたので終了いたします。
皆様の応募ありがとうございました。


お待たせしました!

「2月末に行います」と宣言していた、
Maison OCTOBRE お菓子Basicクラス 新規生徒様 募集のお知らせです。


お菓子Basicクラスに入会ご希望の方  10名程度
募集いたします。

レッスンご参加は、4月のイチゴのタルトより。


入会ご希望の方は、

*******************
お名前
ご連絡先(携帯番号 アドレス)
*******************

を記入の上、下の「非公開コメント」または、右下の「メールはこちらから」から
お申し込みください。

後ほどこちらからご連絡いたします。

また、お申し込みは先着順とさせていただきますのでご了承ください。


詳しいレッスンの内容は、
右の 「教室のご案内」をご覧ください。

また、ご質問等あれば、これも、非公開コメントまたは、メールにて
ご連絡先をお書きの上、お送りください。

皆様のお申し込みお待ちしております。


+++++++++++++++++++++++


「第8期生」なんて書いてしまいましたが、
お菓子のクラスを Basicと アトリエクラスに分けてから、早8年目に突入
その前から数えると、なんと、13年目に入っていることになります。

中には、第1回目から通ってくださっている方もいらっしゃて
長年にわたり、Maison OCTOBREを愛してくださっている
皆様に感謝です。











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by octobre_nagasaki | 2016-02-29 13:39 | nouvelles_お知らせ | Comments(4)
2016 春のお料理レッスン 新規の方 募集のお知らせです。
春のお料理レッスン、おかげさまで全て満席となりました。
皆様のご予約に感謝いたします。(3月4日 追記)

春のお料理レッスンSpoonクラスに 1名様若干名様の空席がありますので
新規の方の募集をいたします。


********************
お名前
ご連絡先(携帯番号とメールアドレス)
ご希望の日時(できれば、第2希望まで)
********************

をお書きの上、
「非公開コメント」または、右下の「メールはこちらから」から
お申し込みください。

後ほどこちらからご連絡いたします。
なお、お申し込みは先着順とさせていただきます。 
みなさまのご予約お待ちしております。



********************************



今回のテーマは、春の軽やかランチ。
以前からご紹介したかった泡を使った、春らしくて軽やかなメニューにしてみました。

また、メインにはアンコールリクエストの多かったキッシュと
新家電の影響で、人気再燃焼中のスモークも。
自家製ベーコンを作ります。
キッシュは、前回のロレーヌとはまた違った中身を考えていますのでお楽しみに。


<レッスン開催予定日>
3月  3日 満席になりました。
    4日 満席になりました。
   10日 満席になりました。
   11日 満席になりました。
   18日 満席になりました。
   22日 満席になりました。
   23日 満席になりました。
4月  12日 満席になりました。
   13日 満席になりました。
   14日 満席になりました。
   15日 満席になりました。 
時間は、11時~14時ごろまで


<メニュー>

前菜 : 帆立と菜の花のムースリーヌ
 軽く焼いた帆立と菜の花をアサリの泡で食べていただきます

メイン : キッシュと自家製ベーコンの盛り合わせ

デセール : ウフ・アラネージュ 苺のソースで
 泡のデザート ウフ・アラネージュに、旬の苺と合わせます


<受講料>
¥4,500




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by octobre_nagasaki | 2016-02-24 09:19 | nouvelles_お知らせ | Comments(2)
2016春のチーズ講座のお知らせ
チーズ講座もただいま募集中です。

テーマは、「お花見などの春のお出かけに持ち寄りたいチーズ」

ワインは、春に飲みたいロゼワインに絞り、
コーヒー紅茶と合わせていただきます。

カッティングなど、実習の勉強もしていただく予定です。
初心者の方でもご参加していただきたい内容です。


<講座予定日>
3月 15日 満席になりました。
   16日 残り 5名様です。

どちらも、11時~13時

受講料¥4,000

ご興味あるか方、ぜひぜひお越しくださいね。
皆様のご予約お待ちしております。






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by octobre_nagasaki | 2016-02-15 17:44 | fromage_チーズ講座 | Comments(1)