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Maison OCTOBRE
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日々のお知らせについて
これまでこちらのブログにて、レッスンのご案内メールなど
日々のお知らせを掲載してきました。

今後は、 Instagram  ユーザー名:@maisonoctobre 
にて 日々のお知らせを発信していきますので、チェックお願いします。
ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。

なお、こちらのブログはレッスンの空き状況などのお知らせを載せますので、こちらもどうぞ、ご覧くださいね。 






日々のお知らせやレッスンの様子などは
Instagram  @maisonoctobre 
にて発信中。チェックお忘れなく~♡ 


by octobre_nagasaki | 2016-04-18 16:50 | nouvelles_お知らせ | Comments(0)
お菓子アトリエクラスレッスン ご予約受付中です。
お菓子アトリエクラスの皆様へ


5月のフランス地方菓子レッスンのご予約ありがとうございます。
これまでにご予約のご連絡をいただいた方へは確定メール送信しています。
ご確認ください。

まだ届いていないという方がいらっしゃったら、kannaまでご連絡お願いします。

<レッスン予定日>
 10日(火)残席 3名様
 11日(水)残席 2名様
 12日(木)残席 1名様
 13日(金) 満席になりました
 17日(火)残席 1名様

ご予約まだの方、ご連絡お待ちしておりますね。






日々のお知らせやレッスンの様子などは
Instagram  @maisonoctobre 
にて発信中。チェックお忘れなく~♡ 
ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。


by octobre_nagasaki | 2016-04-18 16:39 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
イチゴのタルトレッスンのご予約確定メールお送りしました。
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お菓子Basicクラスの皆様へ

4月の苺のタルトのレッスンへのご予約ありがとうございます。
先ほどまでに、ご予約確定メールお送りしました。
ご確認くださいね。

もし、まだ届いていない方がいらっしゃったら
お手数ですが、kannaまでご連絡お願いいたします。

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<レッスン予定日>
4月 19日(火) 残り1人
   20日(水) 残り2人
   21日(木) 残り1人
22日(金) 満席になりました。
27日(水) 満席になりました。

なお、26日はレッスン予定から外しました。
ご予定されていた方、ごめんなさい。

レッスンのご予約がまだのBasicクラス在籍の方、
ご連絡、お待ちしていますね。

また、Basicクラス修了された方の中で、
3年前の苺タルトのレッスンを未受講のかたがいらっしゃったら、
遠慮なくご連絡くださいねー。








Instagram ほぼ日更新中。 →   


by octobre_nagasaki | 2016-04-01 15:52 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
2016春のお料理レッスン 開催しています。
先週より、2016年春のお料理Spoonクラスのレッスンがスタート
春の軽やかな泡のお料理を楽しんでいただいています。

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前菜は、アサリのムースリーヌ(泡)でいただく、菜の花とホタテ。

泡を口に入れた生徒さん
「初めての感覚」
「アサリなのに、形がなーい。。。」
と不思議そう。

泡のお料理 大成功です!!


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二皿目は、リクエストレッスンのキッシュとスモーク。
キッシュは、「また教えてください」と リクエストの多かったメニューなので
4年ぶりの登場となりました。

春らしく、グリーンピースとふんわりとしたリコッタチーズの組み合わせです。


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デセールも泡。
メレンゲをオレンジソースに浮かべた イル フロッタント。
オレンジの皮とピスタチオでオシャレさせてます。

この泡も初体験の方が多くいらっしゃって、
楽しんいただいています。

卵も春の食材ですからね。
とにかく春 満載のメニューです。

今週、来週、そして4月まで続きます。
どうぞ、お楽しみに。
(募集は終了しています。)









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by octobre_nagasaki | 2016-03-09 08:55 | Cuisine_お料理レッスン | Comments(0)
2016年度 お菓子Basicクラス 第8期生 募集のお知らせです。
今年度のお菓子Basicクラスの新規募集は 定員に達しましたので終了いたします。
皆様の応募ありがとうございました。


お待たせしました!

「2月末に行います」と宣言していた、
Maison OCTOBRE お菓子Basicクラス 新規生徒様 募集のお知らせです。


お菓子Basicクラスに入会ご希望の方  10名程度
募集いたします。

レッスンご参加は、4月のイチゴのタルトより。


入会ご希望の方は、

*******************
お名前
ご連絡先(携帯番号 アドレス)
*******************

を記入の上、下の「非公開コメント」または、右下の「メールはこちらから」から
お申し込みください。

後ほどこちらからご連絡いたします。

また、お申し込みは先着順とさせていただきますのでご了承ください。


詳しいレッスンの内容は、
右の 「教室のご案内」をご覧ください。

また、ご質問等あれば、これも、非公開コメントまたは、メールにて
ご連絡先をお書きの上、お送りください。

皆様のお申し込みお待ちしております。


+++++++++++++++++++++++


「第8期生」なんて書いてしまいましたが、
お菓子のクラスを Basicと アトリエクラスに分けてから、早8年目に突入
その前から数えると、なんと、13年目に入っていることになります。

中には、第1回目から通ってくださっている方もいらっしゃて
長年にわたり、Maison OCTOBREを愛してくださっている
皆様に感謝です。











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by octobre_nagasaki | 2016-02-29 13:39 | nouvelles_お知らせ | Comments(4)
2016 春のお料理レッスン 新規の方 募集のお知らせです。
春のお料理レッスン、おかげさまで全て満席となりました。
皆様のご予約に感謝いたします。(3月4日 追記)

春のお料理レッスンSpoonクラスに 1名様若干名様の空席がありますので
新規の方の募集をいたします。


********************
お名前
ご連絡先(携帯番号とメールアドレス)
ご希望の日時(できれば、第2希望まで)
********************

をお書きの上、
「非公開コメント」または、右下の「メールはこちらから」から
お申し込みください。

後ほどこちらからご連絡いたします。
なお、お申し込みは先着順とさせていただきます。 
みなさまのご予約お待ちしております。



********************************



今回のテーマは、春の軽やかランチ。
以前からご紹介したかった泡を使った、春らしくて軽やかなメニューにしてみました。

また、メインにはアンコールリクエストの多かったキッシュと
新家電の影響で、人気再燃焼中のスモークも。
自家製ベーコンを作ります。
キッシュは、前回のロレーヌとはまた違った中身を考えていますのでお楽しみに。


<レッスン開催予定日>
3月  3日 満席になりました。
    4日 満席になりました。
   10日 満席になりました。
   11日 満席になりました。
   18日 満席になりました。
   22日 満席になりました。
   23日 満席になりました。
4月  12日 満席になりました。
   13日 満席になりました。
   14日 満席になりました。
   15日 満席になりました。 
時間は、11時~14時ごろまで


<メニュー>

前菜 : 帆立と菜の花のムースリーヌ
 軽く焼いた帆立と菜の花をアサリの泡で食べていただきます

メイン : キッシュと自家製ベーコンの盛り合わせ

デセール : ウフ・アラネージュ 苺のソースで
 泡のデザート ウフ・アラネージュに、旬の苺と合わせます


<受講料>
¥4,500




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by octobre_nagasaki | 2016-02-24 09:19 | nouvelles_お知らせ | Comments(2)
2016春のチーズ講座のお知らせ
チーズ講座もただいま募集中です。

テーマは、「お花見などの春のお出かけに持ち寄りたいチーズ」

ワインは、春に飲みたいロゼワインに絞り、
コーヒー紅茶と合わせていただきます。

カッティングなど、実習の勉強もしていただく予定です。
初心者の方でもご参加していただきたい内容です。


<講座予定日>
3月 15日 満席になりました。
   16日 残り 5名様です。

どちらも、11時~13時

受講料¥4,000

ご興味あるか方、ぜひぜひお越しくださいね。
皆様のご予約お待ちしております。






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by octobre_nagasaki | 2016-02-15 17:44 | fromage_チーズ講座 | Comments(1)
2016春のSpoonクラス レッスン 優先ご予約受付中です。
春のお料理レッスン、すべて満席になりました。
皆様のご予約に感謝いたします。 (3月4日追記) 



 皆様のご予約メールありがとうございます。
 後ほど、調整してご連絡させていただきます。
 もうしばらくお待ちください。(2016.2.15 18;00 追記)

 これまでにご予約メールいただいた方へは、確定または調整をお願いするメールを送信しました。
 ご確認ください。

 なお、本日、ご予約のメールが短時間の間に届き、またご希望日も集中してしまいました。
 ご希望日にご予約をお入れすることができなかった方、再調整をお願いしている方
 申し訳ありません。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
 皆様のご予約とご協力に 感謝いたします。(2016.2.15 21:50)


ランタンフェスティバルも始まり、街はとってもにぎやかですが、
今日はまた小雪が舞ったりして寒さが逆戻り。。
皆様、いかがおすごしでしょうか?


さて、春のお料理メニューと日程について、
秋のレッスンにご参加の皆様方へ、本日午前中にご案内のメールを送信しております。
どうぞ、ご確認ください。

メールが届いていない方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが、kannaまでお知らせくださいね。


今回のテーマは、春の軽やかランチ。
以前からご紹介したかった泡を使った、春らしくて軽やかなメニューにしてみました。

また、メインにはアンコールリクエストの多かったキッシュと
新家電の影響で、人気再燃焼中のスモークも。
自家製ベーコンを作ります。
キッシュは、前回のロレーヌとはまた違った中身を考えていますのでお楽しみに。


<レッスン開催予定日>
3月  3日 満席になりました。
    4日 満席になりました。
   10日 満席になりました。
   11日 満席になりました。
   18日 満席になりました。
   22日 満席になりました。
   23日 満席になりました。
4月 12日 満席になりました。
   13日 満席になりました。
   14日 満席になりました。
   15日 満席になりました。

時間は、11時~14時ごろまで


<メニュー>

前菜 : 帆立と菜の花のムースリーヌ
 軽く焼いた帆立と菜の花をアサリの泡で食べていただきます

メイン : キッシュと自家製ベーコンの盛り合わせ

デセール : ウフ・アラネージュ 苺のソースで
 泡のデザート ウフ・アラネージュに、旬の苺と合わせます


<受講料>
¥4,500


なお、現在は、秋のレッスンにご参加の方の優先予約受付期間です。
空席がありましたら、新規の方向けのご案内をこちらのブログにてさせていただきます。
もうしばらくお待ちください。

また、優先予約にてレッスンが満席になりました場合は、
新規の受付はできないことがあります。
ご了承ください。




現在、ご新規の方のご予約受付中です。
ご希望の方は、

********
お名前
連絡先(携帯番号、アドレス)
ご希望日
*********

をお書きの上、「非公開コメント」または、右下の「メールはこちらから」から
お申し込みください。
皆様のご予約お待ちしております。







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by octobre_nagasaki | 2016-02-15 17:10 | Comments(0)
Basicクラス 在籍の皆様へ
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Basicクラス在籍の皆様へ

今回のアトリエクラスのBakeレッスン。
混ぜるだけ、焼くだけの簡単ないお菓子Bakeですが、
ちょっとだけ ワンラックアップのポイントを加えた
OCTOBREらしい 3種のベイクをご紹介します。

Bakeは混ぜるだけのお菓子が多く、Basicの方にも作りやすいお菓子ですので
空いているところに、Basicクラスの方のご希望受け付けます。

残り65名様。 先着順とさせていただきます。


メールでご希望日(できれば、第2希望まで)をご連絡ください。 
予約確定後、こちらからご連絡させていただきます。


なお、来年度のBasicクラス募集前の体験レッスンは、1月で終了しました。
次回、次回体験レッスンは、今秋または、来年の1月のとなる予定です。



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<メニュー>
チョコレートブラウニー
ベーシックなクルミと 少しオシャレしたピスタチオ&オレンジ の2種

バナナチーズケーキ
キリのクリームチーズを使った、甘さ控えめの 朝ごはんにも使えるBake

アップルココナッツクランブルスクエア
ザクザクした食感のBake。 ココナッツオイルを使ったクランブルを作ります。


<レッスン予定日>
2月 16日(火)  満席になりました。
  17日(水) 残り1名様です。
  19日(金)残り1名様です。
  24日(水) 満席になりました。
   25日(木) 満席になりました。
  26日(金)残り1名様です。

時間はどの日も 10:30~14:30ごろまで

<受講料>¥3,500

エプロン、筆記用具、お持ち帰りのお菓子を入れる容器をお持ちください。









Instagram ほぼ日更新中。 →   


by octobre_nagasaki | 2016-02-02 19:51 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(1)
アトリエクラスのお知らせ 送付しました。
アトリエクラス在籍の皆様へ

先ほどまでに、2月のアトリエクラスのご案内を送付しました。
どうぞご確認くださいね。

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今回のテーマはBake。
スコーンだったり、クッキーだったり、ブラウニーだったり。
いわゆる焼きっぱなしのお菓子の総称 Bake。

混ぜるだけ、焼くだけの簡単ないお菓子Bakeですが、
ちょっとだけ ワンラックアップのポイントを加えた
OCTOBREらしい 3種のベイクをご紹介します。

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<メニュー>
チョコレートブラウニー
ベーシックなクルミと 少しオシャレしたピスタチオ&オレンジ の2種

バナナチーズケーキ
キリのクリームチーズを使った、甘さ控えめの 朝ごはんにも使えるBake

アップルココナッツクランブルスクエア
ザクザクした食感のBake。 ココナッツオイルを使ったクランブルを作ります。

<レッスン予定日>
2月 16日(火) 17日(水) 19日(金)
24日(水) 25日(木) 26日(金)

時間はどの日も 10:30~14:30ごろまで

<受講料>¥3,500

エプロン、筆記用具、お持ち帰りのお菓子を入れる容器をお持ちください。

皆様のご予約お待ちしております。
なお、4、5日して予約が落ち着きましたら、空いているお席は、Basicクラスの方からのご予約も受け付ける予定です。

お早目のご予約お待ちしておりますね。



それにしても、雪、すごいですね~。
明日はバス、動くんでしょうか・・・。

みなさまもどうぞお気をつけてお過ごしくださいね。





Instagram ほぼ日更新中。 →   


by octobre_nagasaki | 2016-01-25 18:37 | Comments(3)