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Maison OCTOBRE
octobre.exblog.jp
2016 冬のwine講座 ワインリスト届きました。

11月30日、12月1日に行う
Maison OCTOBRE ステップアップ講座
wine講座2016

さなえ先生からすごーく魅惑的なワインリストがとどきました。


テーマ 『日本ワイン』

<ワインリスト>
(2016.11.1現在。変更もあり得ます。)

<山梨>
①ルミエール/ルミエール・スパークリング・甲州 2014

甲州 100%
かつて宮内庁御用達となった由緒正しいワイナリー。
和柑橘の清々しい香りに包まれる辛口スパークリング。


<長野と山形>
②ココファーム/ 風のエチュード MV

シャルドネ 92% 、プティ・マンサン 8%
日本各地から厳選されたぶどうでつくられるやや辛口の白ワイン。


<北海道>
③山崎ワイナリー/ソーヴィニヨンブラン 2015

ソーヴィニヨンブラン 100%
グレープフルーツやシトラスの爽快な香り。
豊かな果実味と特徴的で冷涼なミネラルが引き締める余韻が特徴の
ソーヴィニヨンブラン。


<北海道>
④ 山崎ワイナリー/ピノ・ノワール2014

ピノ・ノワール 100%
深いルビー色。ラズベリーなどの赤い果実と深く冷涼な香り。
土地の個性を感じられる繊細な味わいと
ミネラル豊かな余韻が印象的なピノノワール。


<山形・長野・栃木>
⑤ココファーム/陽はまた昇る 2013

タナ 63.4%、 カベルネ・ソーヴィニヨン 36.6%
しなやかな果実味、しっかりとした酸と渋み。
深い紫色をした力強く優しい赤ワインです。
最初のヴィンテージは2009年、
最初のビン詰めリリースは2011年、あの東日本大震災後の事でした。


<山梨>
⑥ルミエール/ワイン仕込みの梅酒 <白加賀>

ワインに、甲州市産の梅「白加賀」を漬け込み、
熟成させた甘口ワイン。



泡から甘口まで、これだけの種類の日本のワインを
一度に飲めることは、
なかなかない機会と思います。
プラス 日本のチーズも。

お時間ある方、ぜひ、ご連絡お待ちしています。

なお、この講座ではお料理のレッスンは行いません。
お申し込みは、生徒さんまたは生徒さんのご友人に限らせていただきます。

ご予約時状況は、一つ下のブログをご覧ください。





日々のお知らせやレッスンの様子などはInstagram  @maisonoctobre にて発信中。チェックお忘れなく~♡ ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。


# by octobre_nagasaki | 2016-11-02 16:16 | vin_ワイン講座 | Comments(0)
2016年 冬のwine講座 ご予約受付中です。

Maison OCTOBRE ステップアップ講座
wine講座2016
テーマ 『日本ワイン』


前回、皆様の関心が一番高かった日本ワイン。
最近、メディアで連日のように取り上げられ、
気になっている方も多いのではないでしょうか?_

今回は、2000年代に入りめざましく発展している
日本ワインをとりあげます。

現在、北は北海道から一番南は宮崎まで日本全国でワイン造りで行われています。
若い生産者も沢山いますし、コミュニティを作って切磋琢磨している地域もあります。
甲州に代表される日本固有の品種もあります。

そんな日本ワインを楽しく飲み比べてみたいと考えています。
さなえ先生が、またぐっと考えて
魅惑的な日本のワインを集めてくださるようです。


また、チーズも、タチバナフロマージュさんにお願いして
日本のチーズを取り寄せていただきます。

なかなかない機会だと思いますので、ぜひこの機会に試してみてくださいね。
なお、この講座ではお料理のレッスンは行いません。
お申し込みは、生徒さんまたは生徒さんのご友人に限らせていただきます。



<ワイン講座 開催日>
11月30日(水) 満席になりました。 
12月 1日(木) 残席 3名様
時間はどの日も 11:00~13:00

<受講料>
¥4,500


皆さまのご予約をお待ちしております。




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# by octobre_nagasaki | 2016-11-01 16:12 | vin_ワイン講座 | Comments(0)
11月のアトリエクラスレッスン ご予約受付中です。
お菓子アトリエクラス在籍の皆様

ご予約ありがとうございます。
今回 25日希望の方が多く、7名様でレッスン行うことにしました。
みなさま ご協力お願いいたします。

また今回、実施日が少ないため、調整が難しくて
欠席の方も多く、ご迷惑おかけしています。
次回は、もう少し多く 実施できるよう頑張りますので、待っててくださいね。

<レッスン予定日>
11月 22日(火) 残席3名様
   24日(水) 残席2名様
   25日(金) 満席になりました(7名様)


ご予約まだの方、ご連絡お待ちしておりますね。


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# by octobre_nagasaki | 2016-10-30 13:07 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
アトリエクラス 11月のレッスンのご案内送付しました。
みなさま こんにちは。

先ほど、アトリエクラス在籍の皆様へ
11月のレッスンのご案内を送付しましたので ご確認ください。

ご予約も受け付け中です。
皆さまのお越しをお待ちしております。




日々のお知らせやレッスンの様子などはInstagram  @maisonoctobre にて発信中。チェックお忘れなく~♡ ご質問・お問合せはInstagramのダイレクトメールでもOKです。



# by octobre_nagasaki | 2016-10-28 15:54 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(1)
お菓子Basicクラス ご予約受付中です。
11月のお菓子Basicクラスのご予約受付中です。

テーマは パータ シュー
シュークリームとエクレアを作ってお持ち帰りいただきます。
シュー生地の 失敗の理由・成功の秘訣をしっかりお教えします。
どうぞお楽しみに。


<レッスン予定日>
11月 9日(水) 満席になりました。
   10日(木) 残り 1名様
   11日(金) 残り 1名様
   15日(火) 満席になりました。

時間はどの日も 10:30~
10分前開場とします。

レッスン受講料 : \3,000円


皆さまのお越しをお待ちしております。



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# by octobre_nagasaki | 2016-10-23 18:17 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)