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Maison OCTOBRE
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CONDATE
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今日は次女の学校行事の為、レッスンはお休み。

帰りにやっと買えた、CONDATEのマクロビオティック弁当。


三食米ごはん 小松菜ふりかけ
赤いんげん豆のいろどりサラダ
車麩のカツレツ チリソース
蓮根シュウマイ ポン酢マスタード
ニラがんもどき きのこあんかけ
安納芋の茶巾絞り
かぶと板麩の生姜炒め
人参のマリネ 赤カブの甘酢漬け


一つのお弁当の中にこれだけの種類のお料理。
丁寧なしごと。


心して、いただきました。
ごちそうさまでした。



kanna

by octobre_nagasaki | 2015-10-30 13:16 | Comments(0)
ピクルスイベントの準備
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野菜ソムリエとしてのイベントのために、
ピクルスいろいろテイスティング。
甘いの、辛いの、酸っぱいの。
勉強になるなあ。

kanna
by octobre_nagasaki | 2015-10-30 10:03 | Comments(0)
11月のアフタヌーンティレッスン ご予約受け付け中です。
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11月のプティフールの試作、行っています。

基本はポンポネット「小さく可愛いもの」と呼ばれるお菓子。
プレーンに、色々とアレンジを加えることで、
ショコラ、マロン、 フランボワーズ、キャラメルサレなど、次々と5つの味のプティフールの出来上がり。

どうぞ、お楽しみに。



お菓子Basic & アトリエクラスの皆さまへ

先ほどまでに、ご予約のご連絡いただきました方へ
ご予約確定のメールを送信しております。
ご確認ください。

〈レッスン予定日〉
11月 10日(火)満席になりました。
13日(金)残り1名です。
17日(火)満席になりました。
18日(水)満席になりました。
19日(木)満席になりました。
24日(火)満席になりました。
25日(水)満席になりました。
26日(木)満席になりました。
27日(金)満席になりました。


ご予約まだの方、ご連絡お待ちしております♡


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kanna

by octobre_nagasaki | 2015-10-19 20:46 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(2)
11月のお菓子レッスンのご予約受け付けます。
先ほどまでにお菓子Basicクラス 及び アトリエクラスの方へ、
11月のお菓子レッスンのお知らせメール送付いたしましたので、ご確認ください。

11月のレッスンは、Basicとアトリエの方、合同のレッスンとなります。

プティフールとサンドイッチを作って、アフタヌーンティーを楽しみましょう。

ご予約受付は、明日15日の10時〜です。
みなさまのご予約、お待ちしています♡

また、ご案内メール画像届いていないという方がいらっしゃいましたら、kannaまでお知らせくださいね。
再送いたします。


kanna
by octobre_nagasaki | 2015-10-14 17:46 | Comments(0)
2015年秋のSpoonクラスレッスン、スタートします。
いよいよ明日から、2015年秋のお料理Spoon
クラスのレッスンがスタートします。

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最初は、キヌアのタブレ。
クスクスのサラダ、タブレを キヌアでアレンジ。


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メインは、鶏胸肉のコルドンブルー。
中には生ハムとグリュイエールチーズを挟みます。


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アーモンドミルクのパンナコッタ。
チアシードとクコの実も一緒に。


スーパーフードをたくさん食べて、
夏の疲れを吹き飛ばしましょう!

みなさまのお越しをお待ちしております??



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kanna




kanna
by octobre_nagasaki | 2015-10-12 07:14 | Comments(0)
毎年8日恒例の…
毎年10月8日恒例で…

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おくんちを見た後、
午後からは、これもだいたい8日に毎年撮っている「いとう写真館」

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1年に1度の大切な家族行事。
いとうさんにも覚えてもらっていて、毎年楽しく撮影できます。

今年もいい写真になりそう…


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夜は、これまた恒例の、ちょっぴり遅れの、私の誕生日お祝いディナー。
8日はおくんちで、平日でも家族が確実に揃う珍しい日だから⭐️

今年は、寺町の ビストロ・オードレーを予約してくれていました。
ずっと行ってみたかったから嬉しい。

画像は、メインの長崎牛のミスジのステーキ。
柔らかくて旨味もぎゅっ。

その他のお料理とても美味しくて、長年、地元の人達に愛されているわけがわかりました。
そよもひなも、大人と同じコースを完食です。

来年も10月8日、家族揃って幸せに過ごせますように。


kanna
by octobre_nagasaki | 2015-10-09 17:50 | Comments(0)
11月のお菓子クラスレッスンのお知らせ
お菓子Basicクラス&アトリエクラスの皆様へ

11月のレッスンは、Basicの方、アトリエの方合同のレッスンです。

9月のBasicレッスンで、みなさま、美味しいスコーンが作れるようになりました♡

11月は、プティフールとサンドイッチを作って、
スコーンと一緒に3段トレイに飾りアフタヌーンティを楽しみましょう。
(スコーンはご用意しておきます)

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サンドイッチに使用するパンは、
パナソニックさんのホームベーカリーで焼いたものを使っていただきます。

現在、パナソニックさんより、お教室向けに、
この秋、新発売されるホームベーカリーが、1台届いています。
サンドイッチ用のしっとりきめ細かいパンも焼ける
新しいホームベーカリーの実力、是非体験なさってみてくださいね。


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日程などの詳細は、Basicクラス、及び、アトリエクラスの方にメール送信します。


みなさまのご予約お待ちしております♡



kanna
by octobre_nagasaki | 2015-10-07 20:41 | Comments(0)
ピアチェーボレにて。
ああ、もう1週間経っちゃいました。
町田シェフと今道シェフをツナグため出かけた、
大好きなイタリアンのピアチェーボレでのディナー。

今道シェフお得意の、長崎産の食材を生かした素晴らしいお料理から前菜盛り合わせ。

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今道シェフの素晴らしさは、すぐに町田シェフにも伝わりました。やっぱりお連れして良かった。

今道シェフ、素晴らしいお料理をありがとうございました。

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kanna

by octobre_nagasaki | 2015-10-05 18:15 | Comments(0)
Spoonクラスレッスン  新規募集のお知らせです。
秋のSpoonクラスは、全て満席になりました。
ご予約ありがとうございます。
みなさまのお越しをお待ちしております。


10月のお料理Spoonクラスレッスンに 若干名 空きがありますので、
新規の生徒さんを募集いたします。


ご希望の方は、

***************************
お名前
ご連絡先 携帯番号 , パソコンから送付可能なメールアドレス
ご希望日
***************************

をお書きの上、
「非公開コメント」 または、 右下の「メールはこちらから」からお送りください。

後ほどこちらからご連絡いたします。

なお、申し込み受け付けは、先着順といたします。
ご了承ください。


<レッスンメニュー>

前菜 : キヌアのタブレ
クスクスで作るサラダ「タブレ」をキヌアでアレンジします。

メイン : 鶏のコルドンブルー
鶏肉にハムとチーズを包んだカツレツ。
疲労をとる効果のある鶏胸肉をつかってさっぱりと。

デザート : アーモンドミルクのパンナコッタ
牛乳で作ることの多いパンナコッタをアーモンドミルクで。
英語でゴジベリーと呼ばれ、スーパーフードの仲間入りをしたクコの実と
もちもちぷちぷちのチアシードと一緒にいただきます。


レッスン予定日 :
10月13日(火) 満席になりました。
14日(水) 満席になりました。
15日(木) 満席になりました。
16日(金) 満席になりました。
20日(火) 満席になりました。
21日(水) 満席になりました。
22日(木) 満席になりました。
26日(月) 満席になりました。
27日(火) 満席になりました。
28日(水) 満席になりました。
29日(木) 満席になりました。

レッスン受講料 : ¥4,500


皆様のご予約おまちしています。
by octobre_nagasaki | 2015-10-04 21:44 | Comments(0)
お料理レッスンSpoonクラス 予約確定しました。
先ほどまでに、10月のお料理レッスンのご予約を確定し、
ご予約くださった方へ、メールを送信しております。

まだ、届いてないよって方、 いらっしゃいましたら、
お手数ですが、kannaまでにお知らせください。
よろしくお願いします。



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kanna

by octobre_nagasaki | 2015-10-02 22:30 | Cuisine_お料理レッスン | Comments(0)