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Maison OCTOBRE
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はちみつ?
クッキーの会の今月の課題、蜂蜜。
おいしい蜂蜜のクッキーを作るため試作の数々。

蜂蜜にはチーズが合うよね?と思いカッテージチーズを加えることに。

蜂蜜は保湿力があるため、薄力粉で作ったら、どうしても中がしっとりとした仕上がりに。
じゃあ、もともとまとまりにくい全粒粉をねっとりした蜂蜜でまとめてみたらどうだろう?ということで画像のようなクッキーに。
試作5回目の作品。

はちみつ?_e0090926_1549559.jpgはちみつ?_e0090926_15492013.jpg

さくさくというより、ざくざくとした仕上がり。
なんだか自然食品のお店においてある歯がためクッキーっていうイメージに。

そして、今月のテーマって何だったっけ?
全粒粉?

まだまだ試作は続くのであります・・・。
by octobre_nagasaki | 2006-06-28 15:51 | sable_クッキーの会
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