2016年夏の Maison OCTOBRE スキルアップ講座
ワイン講座まで 残り2週間。
ソムリエールさなえ先生と相談すること数回。 リストついに決定です。
半年以上前からのさなえ先生の宣言通り、アルザスへの熱い思いの伝わる 素晴らしいリストになっています。
こんなにストーリー性のあるリスト、今までないかも。
<2016 夏のワイン講座 ワインリスト>
各ワインへの情報、コメントはさなえ先生から。
①
☆ジェラール・メッツ/クレマン・ダルザス ブリュット NV 泡
シャンパーニュ出身者の入魂作。ピノブラン95%、シャルドネ5%
②
☆ポール・ジンク/ゲヴュルツトラミネール 2013 白
アルザスで最も香り豊かと言われるスパイシーで華やかな品種ゲヴュツツトラミネール。
特に この後の③④⑤の3本のリースリングを比べて頂きたい。
③
☆ ローラン・シュミット/ リースリング 2014 白
フランスの星付きレストランのシェフに(勿論日本のシェフにも)大人気の作り手
エレガントで洗練されたアルザスリースリング。
食事を引き立てるワインです。
④
☆アンリ・フリック/リースリング 2014 白
新世代の造り手。
ミネラリーで、シャープなリースリングです。
リースリングは造る人、場所によって様々な味わいが楽しめます。
⑤
☆ミッシェル・ダイス/エンゲルガルテン プルミエ・クリュ2013 白
私がリスペクトする神様、何人かいますがアルザスの神様はこの方です。
偉大なアルザス。『エンゲルガルテン』は『天使の庭』という意味。
ミッシェル・ダイスの素晴らしさを皆様と分かち合いたいと思っています。
なお、この講座ではお料理レッスンは行いません。
リースリングには リエットとマーマレード 合います!
とさなえ先生のお墨付きいただいたので、ご用意しておきますね。
まだ若干空席ございます。
受講料間違えていました。 4000円に訂正しています。
皆様のご予約お待ちしております。
(Maison OCTOBRE在籍の方 また そのお友達に限らせていただきます)
<ワイン講座 開催日>
7月
14日(木) 満席になりました
15日(金) 残り4名様
時間はどちらも 11:00~13:00 ごろまで
各10名様まで
<受講料> ¥4000