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Maison OCTOBRE
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Basicクラス フィナンシェレッスン

先週から、お菓子Basicクラスのレッスンも始りました。

今回のテーマは フィナンシェ。
プレーン、ごま、紅茶の3種類をお教えしています。

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バターやアーモンドプードルがたくさん入ったリッチな生地の焼き菓子。
金の延べ棒の形で焼いて 「お金もち(フィナンシェ)」と呼ばれています。


マドレーヌと似ているようでいて、 違うところが何点か。
混ぜるだけのシンプルなお菓子だけれど、 
その分、素材の良さや、その素材の下準備の違いが味に生きてきます。


生徒さんにその違いがわかっていただけることが嬉しい。
こだわりを共有できる方たちとお教室ができることが、なにより幸せです。


次回Basicレッスンは、アトリエクラスと合同のレッスンとして
ベイクド チーズケーキをお教えする予定です。

Maison OCTOBREのベイクドチーズケーキも
どうぞお楽しみに☆




by octobre_nagasaki | 2014-09-11 10:00 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
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