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Maison OCTOBRE
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7月のお菓子Basicクラス お知らせメール送付しました。 

来月はお菓子Basicクラスのレッスン開催月。
先ほどBasicクラス在籍の生徒さんへご案内のメールを送付しました。

届いていない方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが、kannaまでご連絡くださいね。


7月のBasicクラスレッスンのメニューは、洋ナシのシャルロット。

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シャルロットは、貴婦人の帽子の意味。
高く絞り出したビスキュイ生地に、
フランス アルザス地方の洋ナシのオー・ド・ヴィ(蒸留酒)を
利かせたシロップを染み込ませています。

中にはバニラビーンズたっぷりのババロアと、
イタリア産ウィリアム種の甘さ控えめコンポート。

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冷たいお菓子だけど、上に飾る洋ナシにはバーナーで
うっすら焦げ目をつけています。

全体に甘さ控えめに仕上げたお菓子。

夏のおもてなしに素敵に、冷た~く冷やしてどうぞ♪


ご予約受け付けは、明日6月10日(火)10:00~です。
みなさまのご予約お待ちしております。




by octobre_nagasaki | 2014-06-09 13:57 | patisserie_お菓子レッスン | Comments(0)
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