Maison OCTOBRE

来月6月のお菓子Basicクラスは　さくさくの自慢のスコーンを作って、
美味しい紅茶とともに、アフタヌーンティを楽しんでいただきます。


マヨネーズやディップもつくり、
パンとともにお野菜スティックもたっぷり。



ゆったりｔ素敵なひと時をお楽しみください。


本日、Basicクラス在籍の方にご案内のメールを送付いたします。
夕方までに届かない方は、お手数ですがお知らせください。

また、アトリエクラス在籍の方で、スコーンのレッスンを受講していなくてご希望のかたがいらっしゃれば、ご連絡くださいね。

ご予約受付は、明日10時からです。

みなさまのご予約お待ちしていますね。

今月は全体的にのんびりムード。

7日に、最後の春のSpoonクラスレッスンをした後は、
のんびりと自分の時間を楽しんでいます。

先週は、　月曜日は話しかた＆マナーと漢方＆美養生の勉強会
火曜日は、「バレトン」というフィットネス・バレエ・世がの3要素を組み合わせたワークアウトを初体験。
水曜日はお友達とランチにいって子育てについて話を聞いたり聞いてもらったり。
木曜日におうちでのんびりしたあとの金曜日は、月に1回見ていただいている整体と夕方はジムで筋トレ。


まさに、自分のチューニングのための1週間でした。


おうち時間も、小粒な苺が出てくる時期になったので、苺のコンフィチュール＆シロップを作ったり、
久々に子供たちとパンを焼いたり。
のんびりとすごしています。


画像は、梅シロップ。
もうすぐ今年の梅がでてくるシーズンになったので、
去年から凍らしていた梅を早く消費しなくちゃ！　と慌てて漬けました。


冷凍してある分、細胞の組織が壊れているので、あっという間に実からシロップが出てきます。
1週間くらいで飲み頃に。
sodaで割っても、冷たいお水で割っても。



爽やかな香りと甘みの梅ソーダ。
今週後半からのアトリエクラスレッスンで、ウェルカムドリンクとしてご用意してお待ちしています☆

久しぶりのup。。。

GWに1週間ちょっと横浜に帰省したり、昨日は保育園の歓迎遠足に親子で参加したり。。。
ちょっぴりのんびりとすごしていました。


そうこうしている間に、5月も１／３が過ぎてしまい。。。
今月末のアトリエクラスレッスンのお知らせです。



今回のアトリエクラスでは、洋ナシとキャラメルのムースをご紹介します。


濃厚なキャラメルムースとさっぱりとした洋ナシの組み合わせ。
夏のおもてなしにぴったりの素敵なお菓子です。


アトリエクラス在籍の方には、詳しい日程などメールしますね。

ご予約受付は、明日１０時からです。
皆様のご予約お待ちしております。

3月に初めて訪れた平戸市。

野菜ソムリエの会「長崎ベジフル」のみなさんと、
スナップえんどうやプチトマトの畑をけんがくさせてもらったり、イチゴ狩りをしたり。。。
美味しい旬のヒラメもいただきました。
この楽しい体験の様子は、また後日。。。


そして、そのヒラメの次に気になっていたカスドースを蔦谷で初購入。



カスドースを知らない方のために。。。
カスドースは平戸名物の、カステラ版フレンチトーストのようなお菓子なのです。


すっごく甘いのを想像していたのですが、それほどではなく、しっとりとした食感。
まさにお抹茶に合うお菓子です。



そして、一緒に買った牛蒡もち。

ごぼうをお菓子に使うなんて、斬新だなぁと思って買ったのですが、
よく読むと、牛蒡は入っておらず、牛蒡に似ているからと、つけられた名前のよう。

食感といい、甘さ加減といい、私の大好きな外郎（ういろう）のようなお菓子でした。

どちらも、なんとなーく癖になるお菓子。
お友達にあげたら、「懐かしい。ありがとう」って言ってました。

どちらも長崎じゃないと買えないし（牛蒡もちは平戸じゃないと買えないかも。）
県外の長崎出身のお友達へのお土産にもいいなぁって思いました。

es　koyamaからのブリオッシュ　「プラランルージュ」

これも　昨日と同じく貴重ないただきもの。





軽いブリオッシュ生地に、カリカリッと香ばしいアーモンドとピスタチオ。

ぱくぱくっと、どんどん進む食べられるブリオッシュ。

フランボワーズの酸味と香り、赤い色が効いています。